|
|
|
5_tehno_1_alimentatia_omului.pdf | |
File Size: | 1303 kb |
File Type: |
Vitamina K este o vitamină esențială, lipo-solubilă, care joacă un rol vital în producerea proteinelor necesare procesului coagulării.
|
VIDEO
Aventurile lui LittleEdu |
De ce trebuie să mâncăm FRUCTE/LEGUME? - Aventurile lui LittleEdu
https://youtu.be/phkI3lgno6w https://youtu.be/SMyRSuqfiPk De ce nu este sănătos zahărul? - Ce alternative mai exista? - Aventurile lui LittleEdu www.youtube.com/watch?v=gzoYIv9cZKs |
6_alimentatia_sanatoasa_weebly.pdf | |
File Size: | 385 kb |
File Type: |
LINKURI VIDEO
Aventurile lui LittleEdu |
De ce trebuie să mâncăm FRUCTE/LEGUME? - Aventurile lui LittleEdu
https://youtu.be/phkI3lgno6w https://youtu.be/SMyRSuqfiPk De ce nu este sănătos zahărul? - Ce alternative mai exista? - Aventurile lui LittleEdu www.youtube.com/watch?v=gzoYIv9cZKs |
Cum se obține laptele? https://www.youtube.com/watch?v=4DxK4yYSEZ4
Cum se ambalează ouăle? https://www.youtube.com/watch?v=YfznFVTWO3Y |
rolul_alimentelor_de_origine_vegetala_si_animală.pdf | |
File Size: | 921 kb |
File Type: |
edt_5_calitatea_alimentelor_caracteristici_organoleptice.pdf | |
File Size: | 542 kb |
File Type: |
Studiu de caz:
Determinarea caracteristicilor organoleptice ale produselor: Luaţi două pahare cu lapte, un pahar îl puneţi în frigider şi unul pe masa din bucătărie. După două zile analizaţi cele două pahare cu lapte şi precizaţi: - care sunt proprietăţile organoleptice ale produsului în cele două cazuri. - cum a influenţat mediul exterior calitatea produsului. Rezultatele obţinute le puteţi nota într-un tabel comparativ. |
SĂ NE REAMINTIM!!!!!
Valoarea nutritivă = capacitatea alimentelor de a asigura organismului substanțele hrănitoare de care are nevoie.
Este dată de substanțele nutritive. Substanțe nutritive: – glucidele (substanțele zaharoase); – lipidele (grăsimile); – proteinele (substanțele care contribuie la reînnoirea și refacerea celulelor); – substanțele minerale (calciul, magneziul, potasiul, sodiul, fierul, iodul etc.); – vitaminele (denumite cu literele A, D, E, K, B, C). |
Dintre substanțele nutritive furnizorii de energie sunt glucidele, lipidele și proteinele. |
tipuri_de_ambalaje_cls_5.ppt | |
File Size: | 3804 kb |
File Type: | ppt |
Valoarea nutritivă reprezintă capacitatea alimentelor de a asigura organismului substanțele hrănitoare de care are nevoie.
Substanțele nutritive conținute în produsele alimentare sunt: proteinele, glucidele, lipidele, vitaminele și mineralele. Proteinele sunt substanțe care se găsesc în componența tuturor celulelor materiei vii. Proteinele de origine animală provin din carne, pește, lapte și ouă, precum și din preparate sau derivate ale acestora. Proteinele vegetale se găsesc în cereale, leguminoase (mazăre, fasole), nuci, alune. Rolul proteinelor este de a participa la formarea de noi celule, deci la creșterea și la repararea celulelor distruse. Au rol şi în formarea anticorpilor. Lipidele (grăsimile) nu se dizolvă în apă, sunt substanțe care asigură energie organismului în proporție de 15-30%, au rolul de a proteja și susține organele interne (inimă, rinichi, fi cat etc.). Se împart în grăsimi solide, care se găsesc mai ales în untura bovinelor și porcinelor (slănină, unt, smântână, salam) și grăsimi lichide, care se găsesc, în special, în uleiuri de soia, floarea-soarelui, arahide, măsline. Prezența lipidelor în alimente influențează păstrarea acestora, deoarece temperatura ridicată, lumina și aerul favorizează apariția modificării nedorite numită râncezire. Glucidele (zaharurile) sunt substanțe care asigură necesarul de energie al organismului în proporție de 50-60%. Ele ajută la arderea lipidelor, pot participa la formarea proteinelor, la reglarea temperaturii corpului și sunt singura sursă de energie pentru sistemul nervos. Se găsesc în: fructe, miere, legume, boabele cerealelor, cartofi, sfecla de zahăr etc. Principalele glucide sunt: glucoza, zaharoza, celuloza, fructoza, amidonul. Substanțele mineralele (sodiul, calciul, potasiul, fierul, magneziul, fosforul, iodul etc.) au un rol important în desfășurarea proceselor vitale ale organismului. Intră în componența mușchilor, nervilor, a sângelui și au rol de reglare a funcțiilor organismului. Iodul influențează funcționarea glandei tiroide. Vitaminele sunt factori nutritivi esențiali pentru organismul uman și se găsesc în alimentele pe care le consumăm zilnic . Vitaminele nu produc energie, dar lipsa lor din alimentație poate duce la grave boli de nutriție. În funcție de proprietatea lor de a se dizolva în apă sau în grăsimi, se împart în două grupe:
|
|
după minutul 10 ... șervețelele
|
TEME DESPRE
ALIMENTE |
Aplicație Căutare pe Internet
|
|